Schokoladenüberzug: So gelingt die perfekte CBD‑Praline

Schokolade macht vieles besser – auch CBD-Pralinen. Ein sauberer Schokoladenüberzug verbessert Geschmack, Optik und Haltbarkeit. Mit ein paar einfachen Regeln gelingt dir ein glänzendes Ergebnis, das dosiert und sicher ist.

Wichtig ist: Schokolade ist hitzeempfindlich und CBD verliert bei zu hoher Temperatur an Wirkung. Deshalb musst du richtig schmelzen, mischen und abkühlen. Gute Voraussetzungen sind saubere Arbeitsfläche, ein Küchen-Thermometer und geduldiges Arbeiten.

Schokolade schmelzen und temperieren

Nutze hochwertige Schokolade oder Kuvertüre. Hacke sie fein und schmelze sie im Wasserbad (Bain‑Marie). Für dunkle Schokolade gilt: bis etwa 45–50 °C schmelzen, dann auf circa 27–28 °C abkühlen und schließlich leicht auf 31–32 °C anwärmen. Bei Milch- oder weißer Schokolade reicht ein bisschen niedrigere Temperatur: schmelzen bei 40–45 °C, abkühlen auf 26–27 °C, anwärmen auf 29–30 °C. So erhält die Schokolade Glanz und knackende Bruchkante.

Gib CBD erst zu, wenn die Schokolade nicht mehr sehr heiß ist. Fat‑lossfreie CBD‑Extrakte oder ölbasierte CBD‑Tinkturen lassen sich gut einarbeiten. Isolat in Fett lösen oder vorher in einem Trägeröl anrühren. Zu hohe Temperaturen zerstören Terpene und können Wirkstoffverlust bringen.

Dosierung, Sicherheit und Lagerung

Berechne die CBD‑Menge pro Praline: Gesamtmenge CBD geteilt durch Anzahl Stücke. Ein Beispiel: 500 mg CBD in 50 Pralinen ergibt 10 mg pro Stück. Schreibe die Dosis auf die Verpackung und lagere die Pralinen kühl und dunkel, am besten bei 12–18 °C. Höhere Temperaturen lassen Schokolade blühen oder weich werden.

Achte auf Kinderfernsicherung und klare Kennzeichnung. CBD‑Produkte sollten nicht mit THC‑haltigen Produkten verwechselt werden. Wenn du unsicher bist, nutze Laborberichte des Herstellers und kaufe CBD‑Öl von vertrauenswürdigen Anbietern.

Praktische Tipps: Verwende Silikonformen für gleichmäßige Stücke, arbeite mit einem Schokoladenthermometer und trockne deine Hände, damit keine Feuchtigkeit in die Schokolade gelangt. Willst du Extras? Streue gehackte Nüsse, Meersalz oder getrocknete Früchte auf die noch feuchte Oberfläche.

Wenn du Rezepte oder Produktinfos suchst, findest du bei Mylily CBD Erfahrungen viele Artikel rund um Dosierung, CBD-Kristalle und Produktvergleiche. Lies zum Beispiel Beiträge über richtige CBD-Mengen oder wie man CBD-Kristalle anwendet. So kombinierst du Genuss mit Wissen und Sicherheit.

Probier erst mit kleinen Chargen und notiere, was funktioniert. Mit etwas Übung machst du aus einfachen Zutaten hochwertige CBD‑Pralinen, die gut aussehen, gut schmecken und richtig dosiert sind.

Wenn Schokolade 'blüht' – also matte Flecken bekommt – liegt das meist an Feuchtigkeit oder Temperaturschwankungen. Um das zu vermeiden, arbeite schnell und halte Temperaturen stabil. Verklumpt Schokolade (seizt), hilft oft ein Löffel heißes Öl oder wenig flüssige Sahne, langsam einrühren. Nutze vegane Alternativen wie Kakaobutter und Kokosöl, wenn du Milchprodukte vermeiden willst; die Temperierung ändert sich dann leicht. Achte bei allen Zutaten auf Allergene wie Nüsse oder Soja. Beim Aromenspiel passen Salz, Chili, Kaffee oder Zitrusschale überraschend gut zu CBD. Schreibe dein Rezept auf: Menge Schokolade, CBD-Gehalt, Temperatur und Abkühlzeiten helfen beim Reproduzieren. Kleinere Chargen probieren und die eigene Lieblingskombination finden ist der schnellste Weg zur perfekten Praline.

Im Kühlschrank halten sich CBD‑Pralinen etwa 2–4 Wochen, je nach Füllung. Einfrieren verlängert die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate, aber Textur und Glanz leiden leicht. Beschrifte immer Datum und Dosierung. Viel Erfolg.